Ako sadiť a pestovať kel

Kel (Brassica oleracea var. acephala) je jednou z najvýživnejších a najodolnejších zelenín, ktorá sa v posledných rokoch stala veľmi populárnou. Vďaka vysokému obsahu vitamínov A, C a K, ako aj vlákniny a antioxidantov, je kel považovaný za superpotravinu. Pestovanie kelu je jednoduché, a preto sa hodí do každej záhrady. V tomto článku sa dozviete, aké druhy kelu existujú, zaujímavé fakty o tejto zelenine a užitočné tipy na jej pestovanie.

Druhy kelu

Existuje niekoľko druhov kelu, ktoré sa líšia tvarom a farbou listov. Tu sú najbežnejšie druhy kelu:

• Kučeravý kel (Curly kale) – Tento druh kelu má tmavozelené, kučeravé listy a je najčastejšie pestovaným typom. Je odolný voči mrazu a má jemnú, sladkú chuť, ktorá sa zintenzívni po prvých mrazoch.
• Čierny kel (Lacinato kale alebo toskánsky kel) – Tento druh kelu má dlhé, úzke, tmavozelené listy, ktoré pripomínajú dinosaurovú kožu. Často sa nazýva aj „dinosaurový kel.“ Má jemnejšiu chuť ako kučeravý kel a je obľúbený v talianskej kuchyni.
• Červený ruský kel – Má fialové stonky a modrozelené listy, ktoré sú jemnejšie a sladšie ako u ostatných druhov. Tento druh kelu je výborný na šaláty a varené jedlá.
• Kel sibírsky – Je veľmi odolný voči chladu, vďaka čomu je vhodný pre pestovanie v chladnejších oblastiach. Má veľké, ploché listy a jemnú chuť.

Zaujímavosti o kelu

• Kel patrí medzi najstaršie pestované druhy zeleniny. Jeho história siaha až do starovekého Ríma a Grécka.
• Po prvých mrazoch sa chuť kelu stáva sladšou, pretože chlad premieňa škrob na cukor.
• Kel sa stal symbolom zdravého životného štýlu vďaka jeho vysokému obsahu vitamínov a antioxidantov, čo z neho robí „superpotravinu“.
• Kel je veľmi odolný voči chladu a môže sa zbierať aj v zime, čo z neho robí ideálnu plodinu pre celoročné záhradníctvo.

Tipy na pestovanie kelu

Pestovanie kelu je jednoduché, ak sa dodržiavajú niektoré základné zásady. Tu sú užitočné tipy na pestovanie kelu:

1. Výsev

• Čas výsevu a predpestovanie sadeníc: Kel môžeš vysievať priamo do záhrady, keď pominie riziko mrazov a pôda sa zohreje aspoň na 10 °C. Alternatívne, môžeš s výsevom začať v interiéri už 6-8 týždňov pred poslednými jarnými mrazmi. Sadenice predpestované v interiéri sú silnejšie a pripravené na presadenie von, keď dosiahnu výšku 10-15 cm.

• Výsev do záhona: Ak vysievaš semená priamo do záhrady, vysievaj ich do hĺbky asi 1 cm a do riadkov vzdialených 30-45 cm od seba. Po vyklíčení sadeníc ich preriedi na vzdialenosť 20-30 cm, aby mali dostatok priestoru na rast.

• Postupné výsevy: Ak chceš mať úrodu počas celej sezóny, môžeš vysievať semená postupne v intervaloch 2-3 týždne, čo ti umožní zberať čerstvý kel po dlhšiu dobu.

2. Stanovište

• Slnečné stanovište alebo polotieň: Kel obľubuje slnečné miesta, no dokáže rásť aj v polotieni. Ak ho pestuješ v polotieni, môže to predĺžiť obdobie zberu, pretože rastliny nebudú tak rýchlo vyčerpané. Pôda by mala byť dobre priepustná a bohatá na živiny.

• Príprava pôdy: Pred výsadbou do pôdy zapracuj organické látky, ako kompost alebo organické hnojivo, aby si zlepšil štruktúru pôdy a dodal jej potrebné živiny. Kel preferuje pôdu s pH okolo 6,0-7,5, takže môžeš pôdu upraviť podľa potreby.

3. Polievanie

• Pravidelné zavlažovanie: Kel vyžaduje pravidelné zavlažovanie, aby si zachoval vlhkosť v pôde, no vyhni sa nadmernému premočeniu, ktoré by mohlo viesť k hnilobe koreňov. Dbaj na to, aby bola pôda vlhká, najmä počas horúcich letných dní, keď je rastlina náchylnejšia na vysychanie.

• Mulčovanie: Mulčovanie pomáha udržiavať stálu vlhkosť v pôde a zároveň znižuje výskyt buriny. Použitie organického mulču, ako slama alebo drevená štiepka, nielenže udrží vlhkosť, ale aj zlepší štruktúru pôdy.

4. Hnojenie

• Dusík pre rast listov: Kel je rastlina, ktorá potrebuje dostatok dusíka, aby mohla rásť silné a veľké listy. Pred výsadbou zapracuj do pôdy organické hnojivo bohaté na dusík, ako je kompost, a počas vegetačnej sezóny pravidelne prihnojuj. Hnojivo bohaté na dusík aplikuj každé 4-6 týždňov.

• Prirodzené hnojenie: Okrem kompostu môžeš použiť aj kompostový čaj alebo hnojivo na báze rias, aby si podporil rast a zabezpečil dlhodobý prísun živín.

5. Ochrana pred škodcami

• Bežní škodcovia kelu: Kel je náchylný na rôznych škodcov, ako sú vošky, slimáky, húsenice kapustových motýľov a kapustovité mušky. Použitie plávajúcich krytov alebo ochranných sietí pomôže predísť napadnutiu škodcami, najmä v prvých štádiách rastu.

• Prírodné ochranné prostriedky: Ak spozoruješ vošky alebo húsenice, môžeš použiť prírodné insekticídy, ako neemový olej, alebo ich ručne odstrániť. V blízkosti kelu môžeš vysadiť bylinky, ako napríklad bazalku či tymián, ktoré pomáhajú odpudzovať škodcov.

6. Choroby a prevencia

• Choroby: Kel môže byť náchylný na plesňové ochorenia, ako sú múčnatka a plesne, najmä ak je vlhké počasie. Aby si predišiel šíreniu chorôb, dbaj na správnu cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a neprelievaj pôdu. Mulčovanie a udržiavanie zdravých rastlín je kľúčom k prevencii.

• Rotácia plodín: Aby si predišiel chorobám a škodcom v pôde, každý rok men striedaj miesto, kde pestuješ kel. Rotácia plodín je dôležitá, aby sa choroby neakumulovali v pôde.

7. Zber

• Postupný zber listov: Kel môžeš začať zbierať, keď rastlina dosiahne výšku 20-30 cm. Najlepšie je zbierať listy postupne od spodnej časti, čo podporí ďalší rast nových listov. Po odstránení spodných listov rastlina pokračuje v raste a zaručí ti dlhú úrodu.

• Zber po mraze: Kel je odolný voči mrazom, čo ho robí skvelou plodinou pre jesenné a zimné záhrady. Po prvom mraze budú listy kelu jemnejšie a sladšie, čo zlepší jeho chuť. Kel môžeš zbierať až do zimy, kým teploty neklesnú príliš nízko.

Často kladené otázky

1. Kedy je najlepší čas na výsadbu kelu?

Kel môžete vysádzať na jar, približne 6-8 týždňov pred posledným mrazom, alebo na jeseň, aby ste mali úrodu v zime. Je to veľmi odolná rastlina voči chladu.

2. Ako často treba kel polievať?

Kel potrebuje pravidelné polievanie, najmä v horúcich letných dňoch. Pôda by mala byť vždy mierne vlhká, ale nie premokrená.

3. Potrebuje kel veľa hnojiva?

Kel potrebuje pôdu bohatú na dusík, preto sa odporúča používať organické hnojivá alebo kompost, najmä počas vegetačného obdobia. Hnojenie podporí rast a zabezpečí zdravé listy.

4. Môže kel rásť aj v kvetináči?

Áno, kel je možné pestovať aj v kvetináči, pokiaľ má dostatok priestoru pre korene. Použite hlboký kvetináč s dostatočnou drenážou a pravidelne ho polievajte.

5. Kedy je kel pripravený na zber?

Kel môžete začať zberať asi 70-90 dní po výseve, keď má listy veľké a zdravé. Zbierajte postupne spodné listy, aby ste zabezpečili kontinuálnu úrodu.

Kel je jednou z najzdravších zelenín, ktorú môžete pestovať vo svojej záhrade. S dodržiavaním týchto tipov na pestovanie dosiahnete bohatú a zdravú úrodu. Ak máte ďalšie otázky alebo hľadáte záhradné potreby, navštívte náš e-shop, kde nájdete všetko, čo potrebujete pre úspešné pestovanie kelu.