Ako sadiť a pestovať kapustu

Kapusta (Brassica oleracea) je jednou z najstarších a najuniverzálnejších plodín v záhradách. Táto výživná zelenina je základom mnohých tradičných jedál a je bohatá na vitamíny C, K, vlákninu a antioxidanty. Pestovanie kapusty je relatívne jednoduché a s trochou starostlivosti vám môže poskytnúť bohatú úrodu. V tomto článku vám ukážeme, ako správne pestovať kapustu, aké sú jej druhy, a pridáme niekoľko zaujímavostí a užitočných tipov na pestovanie.

Druhy kapusty

Existuje množstvo odrôd kapusty, ktoré sa líšia tvarom, farbou a chuťou. Tu sú najbežnejšie druhy kapusty:

• Biela kapusta – Najbežnejší druh kapusty, ktorý sa používa v tradičných jedlách ako kapustová polievka, dusená kapusta alebo kyslá kapusta. Má pevnú hlávku a svetlozelené až biele listy.
• Červená kapusta – Tento druh má tmavofialové listy a je bohatší na antioxidanty ako biela kapusta. Používa sa často v šalátoch, ale aj dusená ako príloha.
• Savojská kapusta – Má kučeravé, tmavozelené listy a jemnú chuť. Jej listy sú tenšie a jemnejšie, čo ju robí ideálnou na dusenie alebo použitie v šalátoch.
• Čínska kapusta (pak choi a napa) – Tento druh kapusty je populárny najmä v ázijskej kuchyni. Pak choi má tmavozelené listy a biele stonky, kým napa kapusta má jemnejšiu chuť a listy podobné šalátu.
• Kapusta Spitzkohl – Tvarovaná do špičky, má jemnejšie a sladšie listy než bežné druhy kapusty, čo z nej robí obľúbenú odrodu v mnohých kuchyniach.

Zaujímavosti o kapuste

• Kapusta je jednou z najstarších pestovaných zelenín. Už starí Rimania a Gréci ju považovali za liečivú rastlinu.
• Kyslá kapusta, ktorá je vyrábaná fermentáciou, je bohatá na probiotiká, ktoré podporujú zdravie tráviaceho systému.
• Kapusta bola často používaná v minulosti na hojenie rán a zníženie zápalu vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam.
• V niektorých krajinách sa verí, že konzumácia kapusty na Nový rok prináša šťastie a bohatstvo.

Tipy na pestovanie kapusty

Pestovanie kapusty nie je náročné, ak sa dodržiavajú určité zásady. Tu sú niektoré užitočné tipy na pestovanie kapusty:

1. Výsev

• Čas výsevu: Kapustu je možné začať pestovať zo semien v interiéri 6-8 týždňov pred posledným očakávaným mrazom. Semená zasej do misiek alebo malých nádob s ľahkou a výživnou pôdou a udržuj ich na svetlom mieste. Semená vyklíčia pri teplote okolo 18-21 °C, pričom prvé sadenice sa objavia do 7-10 dní.

• Presádzanie von: Keď sú sadenice silné a majú aspoň 4-5 listov, môžeš ich presadiť do záhona, akonáhle pominie nebezpečenstvo mrazov. Pred presádzaním je dôležité sadenice postupne aklimatizovať na vonkajšie podmienky tým, že ich na pár dní premiestniš von na niekoľko hodín denne.

• Rozostupy: Kapustu sadz do riadkov vzdialených od seba približne 45-60 cm, aby mala rastlina dostatok priestoru na rast. Medzi jednotlivými rastlinami ponechaj približne 30-40 cm, v závislosti od odrody.

2. Stanovište

• Slnečné miesto a priepustná pôda: Kapusta potrebuje slnečné stanovište, kde má prístup k aspoň 6 hodinám slnečného svetla denne. Pôda by mala byť úrodná, dobre priepustná a bohatá na organické látky. Pred výsadbou môžeš do pôdy zapracovať kompost alebo organické hnojivo, aby si zabezpečil dostatok živín pre rast kapusty.

• PH pôdy: Kapusta obľubuje mierne kyslú až neutrálnu pôdu s pH medzi 6,0 až 7,0. Ak je pôda príliš kyslá, môžeš pridať vápno na jej úpravu.

3. Polievanie

• Pravidelná závlaha: Kapusta vyžaduje pravidelnú a dostatočnú zálievku, aby si udržala stálu vlhkosť v pôde. Dôležité je, aby pôda nebola premočená, pretože nadmerná vlhkosť môže viesť k hnilobe koreňov a spôsobiť problémy s rastom.

• Mulčovanie: Mulčovanie okolo rastlín môže pomôcť udržať pôdu vlhkú a chrániť ju pred nadmerným vysychaním. Použi organický mulč, ako sú slama alebo drevené štiepky, ktoré zároveň zlepšia štruktúru pôdy.

4. Hnojenie

• Organické hnojenie: Kapusta je náročná na živiny, preto je dôležité ju pravidelne prihnojovať. Pred výsadbou môžeš do pôdy zapracovať kompost alebo organické hnojivo. Počas vegetačného obdobia môžeš kapustu každých 3-4 týždne prihnojiť hnojivom bohatým na dusík, ktorý podporí rast silných a zdravých listov.

• Prihnojovanie počas sezóny: Počas rastu môžeš kapustu prihnojovať tekutým organickým hnojivom alebo kompostovým čajom. Dusík je obzvlášť dôležitý v skorých fázach rastu, keď sa formujú listy.

5. Ochrana pred škodcami

• Škodcovia kapusty: Kapusta je často napádaná rôznymi škodcami, medzi ktoré patria kapustové mušky, vošky, slimáky a húsenice. Pre prevenciu používaj ochranné siete alebo plávajúce kryty, ktoré zabránia prístupu škodcov k rastlinám.

• Organické metódy: Na odplašenie škodcov môžeš vedľa kapusty vysádzať bylinky, ako sú tymián, rozmarín alebo šalvia, ktoré pomáhajú odpudzovať kapustových škodcov. Ak spozoruješ vošky alebo húsenice, môžeš ich odstrániť ručne alebo použiť prírodné insekticídy, ako je neemový olej.

6. Ochrana pred chorobami

• Choroby: Kapusta môže byť náchylná na plesňové ochorenia, ako sú hniloba koreňov a múčnatka. Aby si tomu predišiel, zabezpeč dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a vyhni sa prepolievaniu pôdy. Pravidelné mulčovanie a správna starostlivosť o pôdu môžu pomôcť predchádzať chorobám.

• Rotácia plodín: Dôležitým opatrením pri pestovaní kapusty je rotácia plodín. Každý rok pestuj kapustu na inom mieste záhrady, aby si predišiel hromadeniu pôdnych chorôb a škodcov, ktoré by mohli rastliny napadnúť.

7. Zber

• Čas zberu: Kapustu môžeš zbierať, keď hlávky dosiahnu plnú veľkosť a sú pevné na dotyk. V závislosti od odrody to môže byť 70-100 dní po výsadbe. Ak pestuješ neskoré odrody kapusty, môžeš ju zbierať aj po prvých mrazoch, ktoré môžu zlepšiť jej chuť.

• Skladovanie: Kapustu môžeš uchovávať v chladnom a tmavom mieste, kde vydrží niekoľko týždňov až mesiacov. Ak ju plánuješ skladovať dlhodobo, je dobré odstrániť vonkajšie listy, aby sa predĺžila jej trvanlivosť.

Často kladené otázky

1. Kedy je najlepší čas na výsadbu kapusty?

Kapustu môžete vysádzať na jar alebo na jeseň. Na jar ju vysádzajte po tom, čo pominú posledné mrazy, a na jeseň môžete zasiať zimné odrody, ktoré sú odolnejšie voči chladu.

2. Ako často treba kapustu polievať?

Kapustu treba polievať pravidelne, aby si pôda udržala rovnomernú vlhkosť. Vyhnite sa nadmernému premokreniu, pretože to môže spôsobiť hnilobu koreňov alebo iné problémy.

3. Aké hnojivo je najlepšie na kapustu?

Najlepšie je používať organické hnojivá alebo kompost, ktoré dodajú kapuste dostatok živín. Kapusta potrebuje dusík na podporu rastu listov, takže prihnojujte pravidelne počas vegetačného obdobia.

4. Môžem pestovať kapustu v kvetináči?

Áno, kapustu môžete pestovať aj v kvetináči, no zvoľte veľký a hlboký kvetináč, aby mala rastlina dostatok priestoru na rast. Uistite sa, že pôda je dobre priepustná a kvetináč má dostatočnú drenáž.

5. Kedy je kapusta pripravená na zber?

Kapusta je pripravená na zber, keď je hlávka pevná a dosiahne požadovanú veľkosť. To je zvyčajne 70-100 dní po výseve, v závislosti od odrody a podmienok pestovania.

Kapusta je výživná a univerzálna zelenina, ktorá by nemala chýbať v žiadnej záhrade. So správnou starostlivosťou a dodržiavaním vyššie uvedených tipov môžete získať bohatú úrodu. Ak máte ďalšie otázky alebo potrebujete záhradné potreby, neváhajte nás kontaktovať alebo navštívte náš e-shop.