Ako siať a pestovať fazuľu

Fazuľa (Phaseolus vulgaris) je jednou z najobľúbenejších zelenín, ktorú možno pestovať v záhrade. Je to výživná a univerzálna potravina, ktorá sa používa v polievkach, šalátoch, prívarkoch a mnohých ďalších jedlách. Pestovanie fazule je pomerne jednoduché a s trochou starostlivosti môžete získať bohatú úrodu. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy fazule, zaujímavé fakty a tipy na jej pestovanie a starostlivosť.

Druhy fazule

Existuje mnoho druhov fazule, ktoré sa líšia farbou, tvarom a spôsobom pestovania. Tu sú najbežnejšie druhy fazule:

• Kríčková fazuľa – Tento druh fazule rastie kompaktne, bez potreby opory. Kríčková fazuľa je rýchlo rastúca a je vhodná pre záhradkárov, ktorí hľadajú nenáročné a rýchlo plodiace rastliny.
• Popínavá fazuľa – Popínavá fazuľa potrebuje oporu, ako napríklad mreže alebo kolíky. Tento druh produkuje väčší výnos a dlhšie plodí než kríčková fazuľa, no vyžaduje viac priestoru.
• Fazuľa červená – Červená fazuľa má výraznú chuť a používa sa najmä v jedlách ako chilli alebo fazuľové polievky. Je výživná a bohatá na bielkoviny.
• Fazuľa biela – Biela fazuľa má jemnú chuť a je ideálna pre šaláty a prívarky. Tento druh je obľúbený v stredomorskej kuchyni.
• Fazuľa mungo – Táto fazuľa je známa pre svoje klíčky, ktoré sú obľúbené v ázijskej kuchyni. Mungo fazuľa má vysoký obsah bielkovín a vitamínov.

Zaujímavosti o fazuli

• Fazuľa je jednou z najstarších pestovaných plodín, a jej história siaha až 8 000 rokov späť do Strednej a Južnej Ameriky.
• Fazuľa je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny B a minerály ako železo a horčík, čo z nej robí skvelý doplnok stravy.
• Niektoré druhy fazule, napríklad fazuľa červená, obsahujú toxickú látku nazývanú fytohemaglutinín, ktorá sa neutralizuje varením.
• Fazuľa je vynikajúcou rastlinou na zlepšenie kvality pôdy, pretože má schopnosť viazať dusík z atmosféry a obohacovať pôdu.

Tipy na pestovanie fazule

Pestovanie fazule nie je náročné, ale dodržiavanie niekoľkých zásad vám pomôže dosiahnuť bohatú úrodu. Tu sú užitočné tipy na pestovanie fazule:

1. Výsev

• Čas výsevu: Fazuľu je najlepšie vysievať priamo do pôdy po tom, ako pominú posledné mrazy a pôda sa zohreje aspoň na 10-12 °C. Optimálny čas na výsev je teda neskorá jar, zvyčajne v máji. Pri výseve dbaj na to, aby semená mali dostatok tepla, pretože fazuľa je citlivá na chladné podmienky.

• Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená vysievaj do hĺbky približne 2-3 cm a do riadkov vzdialených 30-40 cm. Popínavé odrody fazule vysievaj blízko opory, aby mali možnosť šplhať. Kríčkové odrody, ktoré sú nižšie a kompaktnejšie, potrebujú menej miesta a netreba im poskytovať oporu.

• Riedenie sadeníc: Po vyklíčení môžeš fazuľu preriediť, aby si rastliny mali dostatok priestoru na rast. Odporúčaná vzdialenosť medzi jednotlivými rastlinami je približne 10-15 cm.

2. Stanovište

• Slnečné stanovište a priepustná pôda: Fazuľa miluje slnko a najlepšie sa jej darí na slnečných stanovištiach, kde bude mať prístup k aspoň 6 hodinám slnečného svetla denne. Pôda by mala byť dobre priepustná a bohatá na organické látky. Premočenej pôde sa vyhni, pretože môže spôsobiť hnitie koreňov a oslabiť rastliny.

• Príprava pôdy: Pred výsevom môžeš do pôdy zapracovať kompost alebo organické hnojivo, aby si obohatil pôdu o živiny. Fazuľa však dokáže viazať dusík z pôdy prostredníctvom symbiotických baktérií na koreňoch, takže nepotrebuje nadmerné hnojenie dusíkom.

3. Polievanie

• Pravidelné zavlažovanie: Fazuľa potrebuje pravidelnú závlahu, najmä počas obdobia kvitnutia a tvorby strukov. Pôdu udržuj mierne vlhkú, ale vyhni sa premočeniu, ktoré by mohlo spôsobiť problémy s hnitím koreňov. Pri nedostatku vody môžu byť struky malé a menej kvalitné.

• Mulčovanie: Mulčovanie pomáha udržiavať vlhkosť v pôde a znižuje výskyt buriny. Organický mulč, ako napríklad slama alebo kôra, môže byť dobrým spôsobom, ako zlepšiť štruktúru pôdy a zabezpečiť jej dlhodobú úrodnosť.

4. Hnojenie

• Dusíkaté hnojivá nie sú potrebné: Fazuľa má schopnosť fixovať dusík priamo z pôdy pomocou symbiotických baktérií, takže nepotrebuje veľa dodatočného hnojenia dusíkom. Môžeš však pridať kompost alebo organické hnojivo na začiatku sezóny, aby si podporil rast rastlín.

• Podpora rastu: Ak chceš, aby rastliny rýchlo rástli a vytvorili silné korene a zdravé struky, môžeš raz za sezónu pridať ľahké organické hnojivo. Dbaj však na to, aby si rastliny neprehnal nadmerným hnojením, pretože to môže spôsobiť, že budú príliš rásť na úkor plodov.

5. Starostlivosť o rastliny

• Opory pre popínavé fazule: Popínavé odrody fazule potrebujú pevné opory, po ktorých sa môžu šplhať. Môžeš použiť kolíky, mriežky alebo špeciálne siete, ktoré umožnia fazuli rásť vertikálne. To pomôže optimalizovať využitie priestoru a zjednoduší zber strukov.

• Riedenie a odstránenie buriny: Pravidelné odstraňovanie buriny je dôležité, aby burina nekonkurovala fazuli o živiny a vodu. Mulčovanie pomôže udržať burinu pod kontrolou a zároveň zlepší vlhkostné podmienky.

6. Ochrana pred škodcami a chorobami

• Škodcovia: Fazuľa môže byť náchylná na útoky škodcov, ako sú vošky, strapky a slimáky. Vošky a strapky môžu spôsobiť deformácie listov a poškodenie rastlín, zatiaľ čo slimáky môžu zožierať mladé sadenice. Na ochranu pred škodcami môžeš použiť prírodné insekticídy, ako napríklad neemový olej alebo mydlový roztok.

• Choroby: Fazuľa môže byť náchylná na plesňové ochorenia, najmä ak je pôda premočená alebo vlhká. Dôležité je zabezpečiť dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a neprelievať pôdu. Ak sa objavia plesňové choroby, môžeš použiť fungicídy alebo iné prírodné prostriedky na ochranu.

7. Zber

• Zber kríčkovej fazule: Kríčkovú fazuľu začni zbierať, keď sú struky ešte mladé a jemné, zvyčajne keď dosiahnu dĺžku 10-15 cm. Zbieraj struky postupne, čo podporí rast nových plodov a predĺži obdobie úrody.

• Zber popínavej fazule: Popínavá fazuľa môže byť zberaná aj neskôr, ak ju plánuješ sušiť. Ak pestuješ fazuľu na sušenie, nechaj struky na rastline dozrieť, až kým nebudú suché a tvrdé. Potom ich môžeš zberať a sušiť pre neskoršie použitie.

Často kladené otázky

1. Kedy je najlepší čas na výsev fazule?

Fazuľu vysievajte na jar, keď pominú posledné mrazy a pôda sa dostatočne zohreje, ideálne na teplotu okolo 15 °C. V chladnejších oblastiach môže byť potrebné počkať do neskoršej jari.

2. Ako často treba fazuľu polievať?

Fazuľu polievajte pravidelne, najmä počas suchých období. Udržujte pôdu vlhkú, ale vyhnite sa nadmernému premokreniu, ktoré by mohlo poškodiť korene.

3. Potrebuje fazuľa oporu?

Kríčková fazuľa oporu nepotrebuje, pretože rastie kompaktne. Popínavá fazuľa však potrebuje oporu, ako napríklad mreže, plot alebo kolíky, na ktoré sa bude môcť šplhať.

4. Môžem pestovať fazuľu v kvetináči?

Áno, kríčková fazuľa je vhodná na pestovanie v kvetináči, pokiaľ má dostatočne veľký kvetináč s dobrým odtokom vody. Popínavá fazuľa potrebuje viac priestoru, takže na ňu by ste potrebovali väčší kvetináč a oporu.

5. Kedy je fazuľa pripravená na zber?

Kríčkovú fazuľu môžete začať zbierať, keď sú struky mladé a jemné, čo je zvyčajne 50-60 dní po výseve. Popínavú fazuľu môžete nechať rásť o niečo dlhšie, ak ju plánujete sušiť alebo skladovať.

Fazuľa je nenáročná a výživná zelenina, ktorá môže priniesť bohatú úrodu pri dodržaní správnych pestovateľských postupov. Ak máte záujem o ďalšie informácie o pestovaní fazule alebo potrebujete záhradné potreby, neváhajte nás kontaktovať alebo navštívte náš e-shop.