Ako siať a pestovať hrach

Hrach je jednou z najstarších pestovaných plodín a je obľúbenou zeleninou v mnohých kuchyniach. Okrem toho, že je chutný a výživný, hrach je tiež relatívne jednoduchý na pestovanie. V tomto článku vám poskytneme praktické rady o pestovaní hrachu, predstavíme rôzne druhy hrachu a odpovieme na časté otázky.

Druhy hrachu

Existuje niekoľko druhov hrachu, ktoré sa líšia svojou veľkosťou, tvarom a spôsobom pestovania. Tu sú niektoré z najbežnejších druhov hrachu:

• Hrášok záhradný (Pisum sativum) – Bežný druh hrachu s okrúhlymi, sladkými semienkami. Zvyčajne sa pestuje v strednej Európe a je najčastejšie používaný do polievok a šalátov.
• Cukrový hrach (Pisum sativum var. saccharatum) – Tento druh má jedlé struky aj semená. Cukrový hrach je veľmi obľúbený v ázijskej kuchyni a dá sa konzumovať surový alebo tepelne spracovaný.
• Hrach holandský – Tento typ hrachu sa najčastejšie pestuje na sušenie. Má menšie a pevnejšie semená, ktoré sa používajú na prípravu sušených hrachových pokrmov.
• Hrach na struky – Tento hrach má väčšie, dužinaté struky, ktoré sa konzumujú spolu so semenami. Je ideálny na tepelné spracovanie, napríklad do stir-fry jedál.
• Hrach mozgový – Tento typ má vráskavé semená, ktoré sú extrémne sladké. Používa sa najmä na konzerváciu alebo zamrazenie.

Tipy na úspešné pestovanie hrachu

1. Výsev hrachu

• Chladné teploty: Hrach je chladnomilná rastlina, preto ho môžete vysievať veľmi skoro na jar, často hneď, ako sa pôda rozmrazí a teploty sa stabilizujú okolo 10–15 °C. V niektorých oblastiach môžete vysievať hrach aj na jeseň, aby ste mali úrodu ešte pred príchodom horúceho leta.

• Dĺžka vegetačného obdobia: Hrach znesie chladné noci, ale pri teplotách nad 25 °C začína strácať vitalitu, preto sa sústredíte na pestovanie v období s miernejšími teplotami. Ak vysievate hrach na jeseň, zvoľte odrody odolné voči chladu, ktoré prežijú aj slabé mrazy.

• Výsadbová hĺbka: Hrachové semienka vysádzajte do hĺbky približne 3–5 cm, s rozostupom asi 5–10 cm medzi jednotlivými rastlinami. Po výsadbe jemne pritlačte pôdu, aby semienka lepšie klíčili.

2. Výber miesta

• Slnečné alebo polotienisté miesto: Hrach preferuje slnečné miesta, ale znesie aj mierny polotieň. Dôležité je zabezpečiť mu dostatok svetla, ktoré pomáha rýchlemu a zdravému rastu. V slnečnom mieste sa rastliny lepšie vyvíjajú a majú vyššiu úrodu.

• Dobre priepustná pôda: Hrachu vyhovuje ľahká, priepustná pôda. Ak pestujete hrach v hline, zlepšite jej štruktúru pridaním piesku alebo kompostu, aby ste zabezpečili lepšiu drenáž. Pôda by mala byť kyprá, aby korene mohli voľne rásť a prijímať živiny.

3. Pôda a hnojenie

• Dusík z atmosféry: Hrach patrí medzi strukoviny, ktoré majú schopnosť viazať dusík zo vzduchu pomocou symbiotických baktérií, ktoré žijú v ich koreňoch. Preto hrach nepotrebuje príliš veľa dusíkatého hnojiva, ako napríklad hnoj alebo dusičnanové hnojivá.

• Kompost na jar: Hrach však ocení, ak pôdu obohatíte kompostom pred výsadbou, čo dodá potrebné mikroživiny a zlepší štruktúru pôdy. Vyhýbajte sa však prehnojeniu dusíkom, čo by mohlo viesť k nadmernému rastu listov na úkor tvorby strukov.

4. Podpora pre rast

• Tyčky alebo sieťka: Väčšina odrôd hrachu je popínavá a potrebuje oporu. Pri výsadbe zabezpečte vedľa každej rastliny oporné tyčky alebo postavte sieťku, na ktorú sa budú rastliny môcť šplhať. Podpora pre hrach má viacero výhod – zlepšuje prístup vzduchu k rastline, čo znižuje riziko chorôb, a tiež uľahčuje zber plodov.

• Rast do výšky: Podporné systémy umožnia hrachu rásť do výšky, čo tiež pomáha zabezpečiť lepší prístup k svetlu. Zabezpečte, aby konštrukcia bola pevná a dostatočne vysoká, približne 1–1,5 metra, podľa odrody hrachu.

5. Zalievanie

• Udržiavanie vlhkej pôdy: Hrach potrebuje stálu vlhkosť pôdy, najmä počas obdobia klíčenia a kvitnutia. Udržiavajte pôdu vlhkú, ale vyhnite sa premočeniu, ktoré by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov. Mulčovanie môže pomôcť zadržiavať vlhkosť a zabraňovať vysychaniu pôdy v teplejších dňoch.

• Zalievanie počas sucha: Počas suchých období zabezpečte pravidelnú zálievku, pretože nedostatok vody môže znížiť kvalitu a množstvo úrody. Najlepšie je zalievať priamo ku koreňom rastlín, čím zabránite zbytočnému vlhčeniu listov a znížite riziko vzniku plesňových ochorení.

6. Ochrana pred škodcami

• Slimáky a vošky: Mladé rastliny hrachu môžu byť náchylné na slimáky, najmä počas vlhkého obdobia. Na ochranu pred slimákmi môžete použiť ekologické prípravky alebo umiestniť okolo rastlín bariéry, ako sú drevené piliny či kávová usadenina. Vošky môžu napadnúť rastliny a spôsobiť oslabenie výhonkov. V prípade napadnutia môžete použiť roztok vody s mydlom alebo prírodné insekticídy, ako napríklad neemový olej.

7. Zber úrody

• Správny čas zberu: Hrach môžete zberať, keď sú struky plné, ale ešte stále jemné a šťavnaté. Zvyčajne sa to deje asi 3 týždne po odkvitnutí rastlín. Ak pestujete cukrový hrach, zbierajte struky, kým sú ešte mladé, krehké a šťavnaté. Cukrový hrach môžete konzumovať celý vrátane strukov, zatiaľ čo klasický záhradný hrach sa vylupuje.

• Pravidelný zber: Pravidelným zberom podporíte ďalšie kvitnutie a tvorbu nových strukov. Ak necháte struky príliš dlho na rastline, stvrdnú a môžu ovplyvniť produkciu nových plodov.

• Úložné podmienky: Čerstvo pozbieraný hrach najlepšie chutí okamžite, ale môžete ho aj zamraziť pre dlhodobé skladovanie, aby si zachoval svoju chuť a výživové hodnoty.

8. Choroby a prevencia

• Múčnatka a plesňové ochorenia: Hrach môže byť náchylný na plesňové ochorenia, najmä ak rastie v príliš vlhkom prostredí bez dostatočného prístupu vzduchu. Aby ste predišli vzniku plesní, udržiavajte rastliny vzdušné a zalievajte ich ku koreňom. Ak sa objaví múčnatka, odstráňte napadnuté listy a zvážte použitie prírodných fungicídov.

Týmto spôsobom zaistíte zdravý rast a bohatú úrodu hrachu, ktorý si môžete vychutnať čerstvý alebo konzervovať na dlhšie obdobie.

Zaujímavosti o hrachu

• Hrach patrí medzi najstaršie pestované plodiny, jeho história siaha viac ako 5 000 rokov do minulosti.
• Hrachové rastliny sú vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny, čo z nich robí zdravú voľbu pre vegetariánov a vegánov.
• Hrach je dôležitou plodinou v ekologickom poľnohospodárstve, pretože obohacuje pôdu o dusík a podporuje zdravý rast iných rastlín.
• V Európe bol hrach kedysi jedným z hlavných zdrojov potravy pre chudobných, najmä v zime, keď nebolo k dispozícii čerstvé ovocie a zelenina.

Časté otázky o pestovaní hrachu

1. Kedy je najlepší čas na výsev hrachu?

Hrach vysievajte na jar, hneď ako je pôda dostatočne teplá na prácu (zvyčajne okolo marca až apríla). Môžete ho vysiať aj na jeseň, ak máte mierne zimy.

2. Ako ďaleko od seba by som mal/a vysádzať rastliny hrachu?

Semená hrachu by ste mali sadiť približne 3–5 cm hlboko a v radoch vzdialených 60–90 cm. Medzi jednotlivými semenami nechajte priestor približne 5 cm.

3. Potrebuje hrach špeciálnu starostlivosť?

Hrach je pomerne nenáročná plodina. Stačí mu dostatok vody, podpora pre rast a pravidelné zberanie úrody. Vyhnite sa však prehnojeniu dusíkom, aby sa predišlo nadmernému rastu listov na úkor plodov.

4. Prečo moje rastliny hrachu nekvitnú?

Nedostatok kvitnutia môže byť spôsobený príliš vysokými teplotami alebo nadmerným hnojením dusíkom. Skontrolujte podmienky a prípadne obmedzte hnojenie.

5. Ako môžem chrániť hrach pred škodcami?

Bežnými škodcami hrachu sú vošky a slimáci. Proti voškám môžete použiť prírodné repelenty, ako je neemový olej, a proti slimákom pomôže mulčovanie alebo pasce.

Dúfame, že tieto tipy vám pomôžu vypestovať zdravú a bohatú úrodu hrachu. Hrach je nielen chutný, ale aj prospešný pre vašu záhradu, preto neváhajte a začnite ho pestovať už dnes!