Ako siať a pestovať pšenicu

Pšenica (Triticum) je jednou z najstarších a najdôležitejších obilnín na svete. Pestuje sa na všetkých kontinentoch a je základom stravy pre miliardy ľudí. Pestovanie pšenice nie je náročné, no vyžaduje si vhodné podmienky a starostlivosť. V tomto článku sa pozrieme na rôzne druhy pšenice, zaujímavosti o tejto plodine a poskytneme užitočné tipy na jej pestovanie.

Druhy pšenice

Pšenica je rozdelená do niekoľkých druhov na základe rôznych vlastností, ako je textúra zrna, obsah bielkovín a čas zberu. Medzi najbežnejšie druhy patrí:

• Tvrdá pšenica (Triticum durum) – Má vysoký obsah bielkovín a používa sa hlavne na výrobu cestovín. Zrná sú tvrdé a majú žltkastú farbu.
• Mäkká pšenica (Triticum aestivum) – Tento druh je najrozšírenejší a používa sa na výrobu múky pre chlieb, pečivo a ďalšie pekárenské výrobky. Má nižší obsah bielkovín ako tvrdá pšenica.
• Jarová pšenica – Pestuje sa na jar a zberá sa v lete. Má vysoký obsah bielkovín a je ideálna na pečenie chleba.
• Ozimná pšenica – Pestuje sa na jeseň a zberá sa na jar alebo začiatkom leta. Jej výhodou je vyššia odolnosť voči chladu.
• Špalda (Triticum spelta) – Starodávna forma pšenice, ktorá je známa pre svoje vysoké nutričné hodnoty. Používa sa najmä v bio potravinárstve.

Zaujímavosti o pšenici

• Pšenica je pestovaná už viac ako 10 000 rokov a patrí medzi prvé domestikované plodiny.
• Zo všetkých obilnín sa pšenica pestuje na najväčšej ploche a je základnou plodinou v mnohých kultúrach.
• Špalda, starodávny druh pšenice, je obľúbená pre svoje zdravotné benefity a vyšší obsah vlákniny.
• Pšenica má vysoký obsah gluténu, čo je bielkovina, ktorá umožňuje vzniku pružného cesta vhodného na pečenie chleba.
• Na výrobu 1 kg múky je potrebných približne 1 200 klasov pšenice.

Tipy na pestovanie pšenice

Pestovanie pšenice je možné aj v menšom meradle, či už v záhrade alebo na poli. Dodržiavanie správnych zásad vám pomôže dosiahnuť bohatú úrodu:

1. Výsev

• Čas výsevu: Existujú dva hlavné typy pšenice – jarová a ozimná. Ozimnú pšenicu saješ na jeseň, zvyčajne od konca septembra do novembra, aby mohla prezimovať a na jar začať rásť. Jarová pšenica saješ na jar, od marca do apríla, keď teplota pôdy dosiahne približne 10-12 °C.

• Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená vysievaj do hĺbky 2-3 cm, pričom medzi riadkami nechaj vzdialenosť 15-20 cm. Pre lepšie klíčenie a rast je dobré udržiavať vzdialenosť medzi rastlinami tak, aby mali dostatok priestoru na rozvoj koreňov.

2. Stanovište

• Slnečné miesto a priepustná pôda: Pšenica vyžaduje slnečné stanovište, kde bude mať prístup k minimálne 6 hodinám slnečného svetla denne. Pôda by mala byť dobre priepustná, hlinitá alebo piesočnato-hlinitá, bohatá na živiny. Pred výsevom môžeš do pôdy zapracovať kompost alebo organické hnojivo, aby si obohatil pôdu a podporil klíčenie.

• Pôdna príprava: Pred výsevom je dôležité pôdu hlboko prekypriť, aby si zlepšil prístup vzduchu a vody ku koreňom. Ak je pôda ťažká alebo príliš zhutnená, pridanie piesku alebo organických látok môže zlepšiť jej štruktúru.

3. Polievanie

• Mierne zavlažovanie: Pšenica je pomerne nenáročná na zálievku, no počas obdobia klíčenia a tvorby klasov je dôležité, aby pôda zostala mierne vlhká. V prípade dlhodobého sucha môžeš pšenicu polievať, no dbaj na to, aby si ju neprelial, pretože nadmerné množstvo vody môže viesť k hnilobe koreňov.

• Mulčovanie: Použitie organického mulču, ako je slama alebo drevená štiepka, môže pomôcť udržať vlhkosť v pôde a zároveň chrániť pôdu pred vysúšaním počas suchých období.

4. Hnojenie

• Dusíkaté hnojivá: Pšenica je náročná na živiny, najmä na dusík, ktorý podporuje rast zelenej hmoty a tvorbu zdravých klasov. Pred výsevom môžeš do pôdy zapracovať hnojivo bohaté na dusík. Počas vegetačného obdobia môžeš pšenicu pravidelne prihnojovať organickými hnojivami, kompostom alebo kompostovým čajom.

• Fosfor a draslík: Tieto živiny sú dôležité pre tvorbu silných koreňov a zlepšenie kvality zŕn. Fosfor podporuje zakoreňovanie, zatiaľ čo draslík zvyšuje odolnosť rastlín voči chorobám a suchu.

5. Ochrana pred škodcami

• Škodcovia pšenice: Pšenicu môžu napádať rôzni škodcovia, ako sú hlodavce, vošky, húsenice a hrdza. Použitie prírodných pesticídov, ako neemový olej, alebo preventívnych opatrení, ako napríklad sieťky a pasce, môže pomôcť chrániť plodiny pred škodcami.

• Ochrana pred chorobami: Pšenica môže byť náchylná na plesňové ochorenia, ako sú múčnatka alebo hrdza pšenice. Aby si znížil riziko týchto chorôb, zabezpeč dobrú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a nepestuj pšenicu v oblastiach, kde bola predtým pestovaná plodina z rovnakej čeľade.

6. Zber

• Čas zberu: Pšenica je pripravená na zber, keď sú klasy zlatohnedé a zrná sú tvrdé na dotyk. Najlepšie je počkať, kým sa listy a stonky rastlín úplne vysušia, čo naznačuje, že rastlina je pripravená na zber. Zrná by mali byť pevné a šťavnaté, keď ich jemne stlačíš prstami.

• Spracovanie po zbere: Po zbere musíš pšenicu dôkladne vysušiť, aby si zabránil vzniku plesní. Zrná pšenice môžeš uskladniť v suchom a tmavom priestore, kde vydržia niekoľko mesiacov. Ak plánuješ pšenicu mlieť na múku, môžeš ju uskladniť v menších množstvách a pravidelne spracovávať.

Často kladené otázky

1. Kedy je najlepší čas na výsadbu pšenice?

Ozimnú pšenicu je najlepšie vysádzať na jeseň, aby prečkala zimu a začala rásť na jar. Jarovú pšenicu vysievajte na jar, keď sa teplota pôdy zahreje na približne 10 °C.

2. Ako často treba pšenicu polievať?

Pšenica potrebuje polievanie hlavne počas klíčenia a tvorby klasov. V závislosti od podmienok by ste mali pôdu udržiavať mierne vlhkú, ale nie premokrenú.

3. Ako dlho trvá, kým pšenica dozreje?

Pšenica zvyčajne dozrieva približne 4-5 mesiacov po výseve, v závislosti od podmienok a druhu pšenice. Ozimná pšenica dozrieva skôr na jar, zatiaľ čo jarová pšenica sa zberá v lete.

4. Aké hnojivo je najlepšie pre pšenicu?

Pšenica potrebuje dusíkaté hnojivo na podporu rastu a vývoja klasov. Používajte hnojivá bohaté na dusík a organické hnojivá, aby ste zabezpečili optimálny rast rastlín.

5. Môžem pestovať pšenicu aj v menšom meradle, napríklad v záhrade?

Áno, pšenica sa dá pestovať aj v menšom meradle. Stačí dodržať správne rozostupy medzi rastlinami a zabezpečiť im dostatok svetla a vody.

Pšenica je základná obilnina, ktorá má veľký význam pre výživu ľudstva. So správnou starostlivosťou môžete dosiahnuť bohatú úrodu aj vo vlastnej záhrade. Ak máte ďalšie otázky alebo potrebujete záhradné potreby, navštívte náš e-shop, kde nájdete všetko potrebné pre úspešné pestovanie pšenice.