Zdravotné výhody orechov

Orechy sú vysoko výživné a obľúbené pre svoje bohaté zloženie zdravých tukov, bielkovín, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Pravidelná konzumácia orechov môže pomôcť podporiť zdravie srdca, mozgu, pokožky a trávenia.

Výživové hodnoty orechov

• Zdravé tuky: Orechy obsahujú vysoký podiel zdravých mononenasýtených a polynenasýtených tukov, ktoré podporujú srdcové zdravie.
• Bielkoviny: Orechy sú dobrým zdrojom rastlinných bielkovín, ktoré sú dôležité pre rast a regeneráciu svalov.
• Vitamín E: Mnohé orechy, najmä mandle, sú bohaté na vitamín E, ktorý je silným antioxidantom a podporuje zdravie pokožky.
• Minerály: Orechy obsahujú minerály, ako je horčík, zinok a selén, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca, kostí a imunitného systému.

Zdravotné benefity pravidelnej konzumácie orechov

Pravidelná konzumácia orechov môže priniesť viacero zdravotných výhod, vrátane:

• Podpora srdcového zdravia: Zdravé tuky a antioxidanty v orechoch môžu pomôcť znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a podporovať zdravie srdca.
• Podpora zdravia mozgu: Orechy, ako sú vlašské orechy, obsahujú omega-3 mastné kyseliny a antioxidanty, ktoré podporujú kognitívne funkcie a zdravie mozgu.
• Podpora trávenia: Vláknina v orechoch podporuje zdravé trávenie a môže pomôcť pri regulácii hladiny cukru v krvi.
• Posilnenie imunitného systému: Minerály, ako je zinok a selén, pomáhajú posilňovať imunitný systém a chránia telo pred infekciami.

Konzumácia orechov môže podporiť zdravie srdca, mozgu, trávenia a imunity. Sú chutným a výživným doplnkom každodenného jedálnička.

Ako uchovávať a konzervovať orechy, aby vydržali čo najdlhšie

1. Skladovanie orechov v škrupine

• Suché miesto: Orechy v škrupine skladuj na suchom, tmavom a chladnom mieste (napr. špajza alebo pivnica).
• Trvanlivosť: V škrupine vydržia až 12 mesiacov, ak sú dobre usušené a chránené pred vlhkosťou.

2. Skladovanie lúpaných orechov

• Vzduchotesné nádoby: Orechy skladuj v uzatvárateľných nádobách alebo vreckách bez prístupu vzduchu a svetla.
• Chladnička alebo mraznička: V chladničke vydržia 3 až 6 mesiacov, v mrazničke až 12 mesiacov bez horknutia.

Orechy sú bohaté na tuky, ktoré môžu žltnúť. Chlad pomáha zachovať ich čerstvosť a chuť.

3. Praženie a sušenie orechov

• Sušenie: Orechy suš v rúre pri 50–60 °C s pootvorenými dvierkami alebo v sušičke ovocia, aby si odstránil zvyškovú vlhkosť.
• Praženie: Praž na panvici alebo v rúre bez oleja, pri 150–160 °C približne 10–15 minút, kým získajú zlatistú farbu.

Pražené orechy skladuj vo vzduchotesnej nádobe na chladnom mieste.

4. Zaváranie orechovej nátierky (napr. z lieskovcov alebo vlašských orechov)

• Rozmixuj orechy s trochou vody, cukru, kakaa alebo medu na hladkú pastu.
• Napln sterilizované poháre a pasterizuj 20 minút pri 90 °C.

Domáca orechová nátierka vydrží niekoľko týždňov v chladničke, pasterizovaná aj niekoľko mesiacov.

Časté otázky o zdravotných výhodách orechov

1. Koľko orechov by som mal/a denne zjesť pre maximálne zdravotné výhody?

Odborníci odporúčajú konzumovať jednu malú hrstku orechov denne (približne 30 gramov). Táto porcia poskytuje dostatok zdravých tukov, bielkovín a antioxidantov pre podporu zdravia srdca a mozgu.

2. Sú orechy vhodné pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť?

Áno, orechy sú vhodné aj pri chudnutí, pretože obsahujú vlákninu a bielkoviny, ktoré prispievajú k pocitu sýtosti. Napriek vyššiemu obsahu kalórií ich konzumácia s mierou môže pomôcť regulovať chuť do jedla.

3. Ktoré orechy sú najlepšie pre zdravie srdca?

Mandle, vlašské orechy a pistácie sú považované za veľmi prospešné pre srdcové zdravie, pretože obsahujú zdravé tuky, vlákninu a antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

4. Môžem jesť orechy, ak mám citlivé trávenie?

Áno, ale niektoré orechy môžu byť ťažšie stráviteľné. Namáčanie orechov pred konzumáciou môže uľahčiť ich trávenie a znížiť obsah prírodných antinutričných látok.

5. Aký je rozdiel medzi surovými a praženými orechmi?

Surové orechy obsahujú viac živín, zatiaľ čo pražené orechy majú intenzívnejšiu chuť, ale môžu mať nižší obsah niektorých vitamínov. Pri pražených orechoch sa vyhýbajte pridanému oleju a soli, aby ste dosiahli maximálny prínos pre zdravie.

Tieto odpovede vám môžu pomôcť lepšie pochopiť, ako zaradiť orechy do vášho každodenného stravovania a získať z nich maximálne zdravotné benefity.