Odrody jabloní

Jablone sú jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších ovocných stromov. Každá odroda má svoje špecifické vlastnosti – odlišnú chuť, veľkosť, farbu, ako aj odolnosť voči chorobám a mrazu. Výber správnej odrody pre vašu záhradu závisí od podnebia, pestovateľských podmienok a požiadaviek na chuť a využitie jabĺk. V nasledujúcom texte nájdete výber najbežnejších odrôd spolu s ich charakteristikami, ktoré vám pomôžu rozhodnúť sa pre tú správnu odrodu.

Populárne odrody jabĺk

Golden Delicious

• Charakteristika: Zlatisté žlté jablká s jemnou, šťavnatou dužinou. Má sladkú chuť s jemným nádychom kyslosti.
• Využitie: Ideálne na priamu konzumáciu, ale aj na prípravu džemov, koláčov a iných dezertov.
• Skladovanie: V chladnom a suchom prostredí môže vydržať niekoľko mesiacov, pričom si zachováva sladkosť a chuť.

Granny Smith

• Charakteristika: Zelené, kyslé jablká s pevnou, chrumkavou dužinou. Má vysoký obsah kyselín, ktoré zvyšujú jeho sviežosť.
• Využitie: Skvelé na varenie, pečenie a do šalátov, vďaka čomu sa dobre hodí na prípravu koláčov a kompótov.
• Skladovanie: Granny Smith vydrží veľmi dlho v sklade a v chladničke bez straty chrumkavosti a kyslosti.

Red Delicious

• Charakteristika: Tmavočervené jablká s veľmi sladkou a aromatickou chuťou. Dužina je jemná a krémová.
• Využitie: Ideálne na priamu konzumáciu, no menej vhodné na varenie alebo pečenie, pretože sa dužina pri tepelnej úprave mení na kašu.
• Skladovanie: Dobre sa skladujú v chladnom prostredí, kde si udržiavajú farbu a sladkosť.

Jonagold

• Charakteristika: Hybrid Golden Delicious a Jonathan s červeno-žltou farbou. Má sladkú chuť s jemnou kyslosťou.
• Využitie: Vhodné na pečenie, zaváranie aj priamu konzumáciu, je veľmi všestranné.
• Skladovanie: Odroda je dobre skladovateľná pri nižších teplotách a môže vydržať niekoľko mesiacov.

Fuji

• Charakteristika: Sladké jablká pôvodom z Japonska s vysokým obsahom cukru a šťavnatou dužinou.
• Využitie: Ideálne na priamu konzumáciu, do šalátov a na prípravu štiav.
• Skladovanie: Skladovanie pri nízkych teplotách udržuje jeho šťavnatosť a sladkosť až niekoľko mesiacov.

Gala

• Charakteristika: Sladká a mierne aromatická odroda s jemnou dužinou. Má červenkastú farbu so žltými pruhmi.
• Využitie: Vhodné na priamu konzumáciu aj do šalátov, pretože dužina rýchlo nehnedne.
• Skladovanie: V chladničke alebo chladnom sklade môže vydržať niekoľko mesiacov.

Idared

• Charakteristika: Červené jablká s pevnou, mierne kyslou dužinou. Odolné voči mrazu a dobre skladovateľné.
• Využitie: Vhodné na varenie, pečenie a zaváranie, najmä na výrobu kompótov a džemov.
• Skladovanie: Odolná odroda, ktorá si dlho udržiava svoju kvalitu, najmä v chladných a suchých podmienkach.

Topaz

• Charakteristika: Odroda s vysokou odolnosťou voči chorobám a kyslo-sladkou chuťou.
• Využitie: Skvelé na priamu konzumáciu, no rovnako vhodné na zaváranie a varenie.
• Skladovanie: Pri správnom skladovaní vydrží táto odroda dlho bez straty chuti a kvality.

Najčastejšie otázky o odrodách jabĺk

1. Aké odrody jabĺk sú najvhodnejšie na pečenie?

Medzi najvhodnejšie odrody na pečenie patria Granny Smith, Jonagold a Idared, pretože tieto jablká majú pevnejšiu štruktúru a mierne kyslú chuť, ktorá sa pri pečení vyvažuje.

2. Ktoré odrody sú najlepšie na dlhodobé skladovanie?

Odrody ako Granny Smith, Golden Delicious a Fuji sú známe svojou dobrou skladovateľnosťou. Pri správnom uskladnení môžu tieto jablká vydržať niekoľko mesiacov bez straty kvality.

3. Aké jablká sú najvhodnejšie na výrobu džemov a kompótov?

Odrody Idared, Granny Smith a Jonagold sú ideálne na prípravu džemov a kompótov, pretože ich chuť sa pri varení zvýrazní a zároveň si zachovajú dobrú konzistenciu.

4. Ktoré odrody jabĺk majú najvyššiu odolnosť voči chorobám?

Topaz je odroda známa svojou vysokou odolnosťou voči chorobám. Pre ekologických pestovateľov je preto ideálnou voľbou, pretože nevyžaduje časté postreky.

5. Akú odrodu si vybrať na priamu konzumáciu?

Na priamu konzumáciu sú najvhodnejšie odrody ako Gala, Fuji a Golden Delicious, ktoré majú sladkú a šťavnatú chuť, ideálnu na jedenie priamo zo stromu.