Ako siať a pestovať špaldu

Špalda (Triticum spelta) je starodávna obilnina, ktorá sa pestuje už tisíce rokov a v súčasnosti zažíva renesanciu vďaka svojim zdravotným benefitom. Je bohatá na vlákninu, vitamíny a minerály, a preto je obľúbená medzi ľuďmi, ktorí preferujú zdravý životný štýl. V tomto článku sa dozviete, ako správne pestovať špaldu, o rôznych druhoch špaldy a o zaujímavostiach, ktoré sa týkajú tejto výnimočnej plodiny.

Druhy špaldy

Špalda je rozdelená do niekoľkých odrôd, ktoré sa pestujú pre rôzne účely. Medzi najbežnejšie druhy patria:

• Špalda pravá (Triticum spelta) – Tento druh špaldy je najčastejšie pestovaný a používa sa na výrobu špaldovej múky, pečiva a iných potravín. Má vyšší obsah vlákniny a minerálov v porovnaní s klasickou pšenicou.
• Ozimná špalda – Pestuje sa v chladnejších klimatických podmienkach. Vysieva sa na jeseň a zberá na jar, pričom je odolná voči chladným teplotám a mrazom.
• Jarná špalda – Tento druh sa vysieva na jar a zberá sa v lete. Má kratší vegetačný cyklus a je vhodná na pestovanie v miernejších podmienkach.
• Hybridná špalda – Nové odrody špaldy sú vyšľachtené pre vyššie výnosy a odolnosť voči chorobám. Hybridná špalda sa používa najmä v komerčnom poľnohospodárstve.

Zaujímavosti o špalde

• Špalda je považovaná za jednu z najstarších obilnín, ktorá bola pestovaná už v období 5 000 rokov pred naším letopočtom.
• Jej vysoký obsah vlákniny a minerálov, ako je horčík, zinok a železo, z nej robí výživnejšiu alternatívu ku klasickej pšenici.
• Špalda má vyšší obsah lepku ako pšenica, ale mnohí ľudia s miernou citlivosťou na lepok ju dokážu lepšie tráviť.
• Špalda je odolnejšia voči škodcom a chorobám ako klasická pšenica, čo z nej robí ideálnu plodinu pre ekologické poľnohospodárstvo.

Tipy na pestovanie špaldy

Aj keď je špalda odolná plodina, je dôležité dodržiavať určité zásady pestovania, aby ste dosiahli najlepšie výsledky:

1. Výsev

• Ozimná a jarná špalda: Existujú dva hlavné druhy špaldy – ozimná a jarná. Ozimná špalda sa seje na jeseň, zvyčajne od septembra do novembra, aby prezimovala a začala rásť na jar. Jarnú špaldu môžeš vysievať na jar, od marca do apríla, keď teplota pôdy dosiahne približne 10-12 °C.

• Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená špaldy vysievaj do hĺbky 2-4 cm. Rozostupy medzi riadkami by mali byť približne 15-20 cm, aby mali rastliny dostatok priestoru na rozvoj a lepší prístup k živinám a slnečnému svetlu.

• Skupinové výsevy: Pestovanie v blokoch alebo na väčších plochách zlepšuje výnos a efektívnosť rastu špaldy.

2. Stanovište

• Slnečné stanovište a priepustná pôda: Špalda potrebuje slnečné miesto, kde bude vystavená priamemu slnečnému svetlu aspoň 6-8 hodín denne. Pôda by mala byť dobre priepustná a bohatá na organické látky. Aj keď špalda dokáže rásť na chudobnejších pôdach, pre dosiahnutie vyšších výnosov sa odporúča pôdu pred výsevom obohatiť o kompost alebo organické hnojivá.

• Pôdna príprava: Pred výsevom je dôležité prekypriť pôdu do hĺbky, aby boli korene rastlín dobre zásobované vzduchom a vodou. Ak je pôda príliš kyslá, môžeš ju upraviť pridaním vápna.

3. Polievanie

• Odolnosť voči suchu: Špalda je odolná voči suchším podmienkam a dokáže rásť aj pri obmedzenej zálievke. Avšak počas obdobia rastu a tvorby klasov pravidelné zavlažovanie môže zvýšiť výnosy. Dbaj na to, aby pôda zostala mierne vlhká, ale vyhni sa premočeniu.

• Zavlažovanie v suchých obdobiach: V prípade dlhodobého sucha je dôležité zavlažovať špaldu, aby si zabezpečil rovnomerný rast a zdravé klasy.

4. Hnojenie

• Dusíkaté hnojivá: Pre podporu zdravého rastu a vývoja klasov je špalda náročná na dusík. Pred výsevom môžeš do pôdy zapracovať organické hnojivo bohaté na dusík, ako je kompost alebo hnoj. Počas vegetačného obdobia pravidelne prihnojuj rastliny, aby si zabezpečil rovnomerný prísun živín.

• Organické hnojivá: Používanie organických hnojív, ako je kompost, dodáva pôde živiny a zlepšuje jej štruktúru. Zabezpečenie dostatku živín v pôde zvyšuje kvalitu zŕn špaldy a podporuje vyššie výnosy.

5. Ochrana pred škodcami a chorobami

• Škodcovia špaldy: Špalda je vo všeobecnosti menej náchylná na napadnutie škodcami ako moderné obilniny. Avšak vošky, slimáky alebo hlodavce môžu spôsobiť problémy. Na ochranu plodín používaš prírodné pesticídy alebo preventívne opatrenia, ako sú ochranné siete.

• Choroby špaldy: Špalda je relatívne odolná voči väčšine chorôb, no môže byť náchylná na plesňové infekcie, ako sú múčnatka alebo hrdza. Na zníženie rizika chorôb zabezpeč dostatočnú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a vyhni sa prepolievaniu pôdy.

6. Zber

• Čas zberu: Špalda je pripravená na zber, keď sú klasy zlatohnedé a zrná sú pevné na dotyk. To zvyčajne nastáva približne 4-6 mesiacov po výseve. Zberaj špaldu v suchom počasí, aby si minimalizoval riziko plesní alebo poškodenia klasov.

• Sušenie a skladovanie: Po zbere je dôležité špaldu dôkladne vysušiť, aby sa zabránilo vzniku plesní. Zrná môžeš sušiť na slnku alebo v suchom, dobre vetranom priestore. Správne vysušená špalda sa dá dlhodobo skladovať na suchom a tmavom mieste.

Často kladené otázky

1. Kedy je najlepší čas na výsadbu špaldy?

Ozimnú špaldu vysievajte na jeseň, zvyčajne od septembra do novembra. Jarnú špaldu vysievajte na jar, keď sa teplota pôdy pohybuje okolo 10-12 °C.

2. Ako často treba špaldu polievať?

Špalda je odolná voči suchu, ale počas obdobia rastu a vývoja klasov je dôležité, aby mala dostatok vody. Polievajte pravidelne, najmä počas suchých období.

3. Aké hnojivo je najlepšie pre špaldu?

Špalda potrebuje dusíkaté hnojivá na podporu rastu. Používajte organické hnojivá, ako je kompost, aby ste zabezpečili zdravý rast rastliny a bohatú úrodu.

4. Ako dlho trvá, kým špalda dozrie?

Špalda zvyčajne dozrieva za 4-6 mesiacov po výseve, v závislosti od podmienok. Ozimná špalda je pripravená na zber začiatkom leta, zatiaľ čo jarná špalda sa zberá koncom leta.

5. Môžem pestovať špaldu aj v menšom meradle, napríklad v záhrade?

Áno, špaldu môžete pestovať aj v menšom meradle. Potrebuje dostatok slnka a kvalitnú pôdu s dobrou priepustnosťou. Pestovanie špaldy v záhrade je možné aj ekologickým spôsobom, bez použitia pesticídov.

Špalda je univerzálna obilnina, ktorá má mnoho zdravotných výhod a môže byť vynikajúcou alternatívou ku klasickej pšenici. So správnymi postupmi môžete dosiahnuť bohatú úrodu, ktorú využijete v kuchyni alebo pri výrobe vlastných produktov. Ak máte ďalšie otázky alebo potrebujete záhradné potreby, navštívte náš e-shop, kde nájdete všetko potrebné pre úspešné pestovanie špaldy.