Ako siať a pestovať pohánku

Pohánka (Fagopyrum esculentum) je obľúbená plodina, ktorá sa pestuje pre svoje výživné zrná. Hoci sa často považuje za obilninu, pohánka patrí do čeľade stavikrvovitých a je prirodzene bezlepková. Pohánka je bohatá na bielkoviny, vlákninu a esenciálne aminokyseliny, čo z nej robí ideálnu potravinu pre ľudí, ktorí hľadajú zdravé alternatívy k bežným obilninám. V tomto článku sa dozviete o druhoch pohánky, zaujímavých faktoch a tipy na úspešné pestovanie pohánky.

Druhy pohánky

Existuje niekoľko rôznych druhov pohánky, ktoré sa pestujú na rôzne účely, ako je potravinárska výroba a krmivo pre zvieratá. Medzi najbežnejšie druhy patria:

• Pohánka siata (Fagopyrum esculentum) – Najbežnejší druh pohánky pestovaný na potravinárske účely. Používa sa na výrobu pohánkovej múky, kaší a ďalších výrobkov.
• Pohánka tatárska (Fagopyrum tataricum) – Tento druh pohánky je menej rozšírený, ale obsahuje viac rutínu, ktorý má pozitívne účinky na zdravie ciev. Jej chuť je trochu horkejšia než u pohánky siatej.

Zaujímavosti o pohánke

• Pohánka pochádza z juhovýchodnej Ázie a bola domestikovaná viac ako pred 7 000 rokmi. Dnes je rozšírená po celom svete, najmä v Európe a Severnej Amerike.
• Pohánka je bohatým zdrojom rutínu, ktorý podporuje zdravie krvných ciev a pomáha znižovať krvný tlak.
• Vďaka tomu, že pohánka je bezlepková, je vhodná pre ľudí trpiacich celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
• Pohánka je rýchlo rastúca plodina a zvyčajne je pripravená na zber už za 10 až 12 týždňov po výseve.
• Pohánka sa v ekologickom poľnohospodárstve používa aj ako zelený hnoj, pretože jej korene zlepšujú kvalitu pôdy.

Tipy na pestovanie pohánky

Pohánka je relatívne nenáročná plodina, ktorá si nevyžaduje veľa starostlivosti, ale nasledujúce tipy vám pomôžu dosiahnuť čo najlepšiu úrodu:

1. Výsev

• Čas výsevu: Pohánku vysievaj, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 10-15 °C, čo je zvyčajne v máji alebo začiatkom júna. Pohánka je citlivá na mráz, preto je dôležité počkať, kým pominie riziko neskorých jarných mrazov.

• Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená pohánky vysievaj do hĺbky 2-3 cm. Rozostupy medzi riadkami by mali byť 20-30 cm, aby mala pohánka dostatok priestoru na rozvoj a dobrý prístup k svetlu. Pri výseve v menších záhonoch môžeš vysádzať pohánku husto, aby sa vytvoril zelený porast, ktorý bráni rastu burín.

• Hustota výsevu: Pohánka sa často vysieva na husté plochy, aby sa minimalizoval rast burín, čo prispieva k ekologickej produkcii bez použitia herbicídov.

2. Stanovište

• Slnečné stanovište a priepustná pôda: Pohánka preferuje slnečné stanovište s dostatkom svetla a dobre priepustnou pôdou. Je vhodná pre rôzne typy pôd, vrátane chudobnejších, no najlepšie výnosy dosahuje v pôdach bohatých na organické látky. Pred výsevom je dobré zapracovať kompost alebo organické hnojivo do pôdy, aby si zlepšil jej úrodnosť.

• Odolnosť voči menej úrodným pôdam: Pohánka dokáže rásť aj na pôdach, ktoré by iné plodiny nezvládli. Ak máš pôdu, ktorá nie je veľmi úrodná, pohánka je ideálnou voľbou pre jej pestovanie.

3. Polievanie

• Odolnosť voči suchu: Pohánka je pomerne odolná voči suchým podmienkam, no počas obdobia intenzívneho rastu a tvorby klasov je pravidelné zavlažovanie dôležité na zlepšenie úrody. Pôdu udržiavaj vlhkú, no vyhni sa premočeniu, ktoré by mohlo spôsobiť hnilobu koreňov.

• Optimálne zavlažovanie: Počas vegetačného obdobia sa odporúča zavlažovať pravidelne, no len vtedy, ak pôda začína vysychať. Nadmerné zavlažovanie môže viesť k premočeniu pôdy, čo nie je vhodné pre pohánku.

4. Hnojenie

• Organické hnojivá: Pohánka nevyžaduje veľké množstvo hnojív, a preto sa často pestuje na ekologický spôsob. Použitie kompostu alebo iných organických hnojív, ako je hnoj, je ideálnou voľbou pre podporu rastu a zvýšenie výnosov. Dusíkaté hnojivá sú menej potrebné, pretože pohánka si dokáže z pôdy získať dostatok živín.

• Minimálne hnojenie: Pohánka dokáže rásť aj s minimálnym prísunom hnojív, čo z nej robí vhodnú plodinu pre menej intenzívne poľnohospodárstvo.

5. Ochrana pred škodcami

Škodcovia pohánky: Pohánka je odolná voči väčšine škodcov, no môže byť napadnutá voškami alebo slimákmi, najmä v mladom veku. Pravidelne kontroluj rastliny a v prípade potreby používaj organické metódy ochrany, ako je neemový olej alebo iné prírodné pesticídy.

Prevencia: Na ochranu pohánky pred škodcami sa odporúča pestovať ju na rôznych miestach v záhrade a zabezpečiť dostatočný odstup medzi jednotlivými plodinami, čím sa zníži riziko šírenia škodcov.

6. Zber

Čas zberu: Pohánka je pripravená na zber približne 10-12 týždňov po výseve. Keď sú zrná suché a začínajú dozrievať, je čas na zber. Dôležité je zberať pohánku v suchom počasí, aby sa minimalizovalo riziko plesní alebo poškodenia klasov.

Sušenie a skladovanie: Po zbere je dôležité pohánku dôkladne vysušiť, aby sa zabránilo vzniku plesní. Zrná môžeš sušiť na slnku alebo v suchom, dobre vetranom priestore. Suché zrná pohánky môžeš uskladniť na dlhú dobu v suchom a chladnom prostredí.

Často kladené otázky

1. Kedy je najlepší čas na výsev pohánky?

Pohánku vysievajte na jar, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 10-15 °C. Ideálny čas je od polovice mája do začiatku júna.

2. Ako často treba pohánku polievať?

Pohánka je odolná voči suchu, ale pravidelné zavlažovanie počas rastu pomôže zlepšiť úrodu. Pôdu udržiavajte mierne vlhkú, ale nie premokrenú.

3. Aké hnojivo je najlepšie pre pohánku?

Pohánka nepotrebuje veľké množstvo hnojív. Organické hnojivá, ako kompost alebo hnoj, sú najvhodnejšie na podporu rastu a zdravia rastliny.

4. Ako dlho trvá, kým pohánka dozrie?

Pohánka zvyčajne dozrieva za 10-12 týždňov po výseve. Keď sú zrná suché a pevné, je čas na zber.

5. Môžem pestovať pohánku aj v menšom meradle, napríklad v záhrade?

Áno, pohánka sa dá pestovať aj v menšom meradle. Potrebuje slnečné stanovište a kvalitnú pôdu s dobrou priepustnosťou. Je to ideálna plodina aj pre ekologické pestovanie.

Pohánka je všestranná a zdravá plodina, ktorú môžete pestovať aj na menších plochách. So správnou starostlivosťou a nasledujúcimi tipmi môžete dosiahnuť bohatú úrodu, ktorú môžete využiť na mnoho spôsobov. Ak máte ďalšie otázky alebo potrebujete záhradné potreby, navštívte náš e-shop, kde nájdete všetko potrebné pre úspešné pestovanie pohánky.